Капуста  білоголова  рання
Капуста – світлолюбива рослина. При слабому освітленні, особливо – під час вирощування розсади – рослини витягуються, що призводить до зниження їх продуктивності. За умов довгого світлового дня у них швидше відбувається розвиток і формування плодів. Капуста вибаглива до вологості грунту і повітря. Оптимальною для неї є вологість грунту в межах 60-80 % та вологість повітря в межах 75-90 %.
Протягом періоду вегетації капустяна грядка площею 1 сотка потребує не менше 55-60 м3 води (атмосферні опади, грунтові води, полив), 4.1 кг чистого азоту, 1,4 кг фосфору та 4,9 кг калію. Найпридатнішими для вирощування капусти є родючі грунти з високим вмістом органічних речовин і рівнем  рН = 6,2-7,5. На кислих грунтах капуста вражається килою.  Застосовуючи на грядках біогумус, ми забезпечимо всі потреби рослин у мінеральному живленні, а своєчасне мульчування тим самим біогумусом чи перегноєм, при додаткових поливах грядок, допоможе забезпечити належний рівень вологості грунту.
Кращими попередниками для капусти є багаторічні трави, картопля, огірки, помідори, озима пшениця та бобові культури. Вирощувати капусту після будь-яких культур родини хрестоцвітих (капуста, редька, редис, крес-салат, листова гірчиця) раніше ніж через 3-4 роки не рекомендується.
На грядках капусти доцільно провести посів чорнобривців, квіти яких своїм запахом перебивають запах самої капусти, що різко знижує відвідування грядок метеликами капусниці.
Вирощувати капусту можна як прямим посівом насіння, так і розсадним способом. 
Коренева система капусти досить велика і розгалужена. При вирощуванні культури безрозсадним способом (прямим посівом у грунт) рослина утворює стрижневий корінь, який досягає майже двохметрової глибини. Така коренева система має можливість вибирати з грунту значно більше вологи і рослини, відповідно, потребують менше поливів. При вирощуванні капусти розсадним способом вона утворює мичкувату кореневу систему, яка зосереджена у верхніх шарах грунту. Такі рослини мають значно менше можливості використовувати грунтові води і тому вони потребують більше поливів.
Є чимало сортів та гібридів ранньої білоголової капусти, які можна рекомендувати для вирощування на присадибній ділянці.
Розглянемо приклад вирощування суперранньої білоголової капусти «Голден Бол F1» фірми «Njng Woo Bio» (Південна Корея). Вегетаційний період цієї капусти (термін від появи сходів до отримання товарної продукції) становить 95-100 днів (при висадці 45-денної розсади – 48-53 дні). Вага головок може досяга-ти 1,0-1,2 кг. Вартість професійного пакету насіння (1000 шт.) становить орієнтовно 200,00 грн.
У всіх своїх подальших розрахунках ми приймемо, що наша сотка (10 х 10 м) буде поділена на 7 окремих грядок шириною по 1,0 м кожна з постійними стежками (доріжками) між ними шириною 0,5 м. 
Рекомендована відстань між рядками капусти становить 35 см, відстань між рослинами в кожному рядку – 30 см. Отже, на кожній стрічці  своєї грядки (7 штук) ми можемо посіяти (посадити розсадою) по три рядки капусти, по 34 шт. рослин у кожному рядку. Таким чином, у нас вийде 21 рядок (3 рядки х 7 стрічок) з загальною кількістю рослин на них – 714 шт. (34 шт. х 21 рядок). Саме таку кількість рослин ми й будемо враховувати у наших розрахунках.
Фірмове насіння має майже 100%-ну схожість. Отже, з пакету насіння Ви реально можете отримати не менше 950 рослин. Цього вистачить, щоб повністю заповнити Вашу грядку. Решту розсади Ви зможете або реалізувати на ринку, або подарувати своїм друзям чи знайомим. Зрештою, цю розсаду можна висадити й на іншій грядці на Вашій ділянці.
Ми поставили перед собою завдання досягти максимальної продуктивності нашої грядки. Цього, крім вирощування основної культури, можна досягти шляхом повторних посівів (другий урожай) та ущільнення основної культури іншими культурами. Спробуємо об’єднати обидва способи.
У ролі ущільнюючої культури при вирощуванні ранньої капусти використаємо цибулю на перо сорту «Вінтер Сілвер» тієї ж фірми. Період вегетації цієї культури становить 58-63 дні. Вартість професійного пакету насіння (10000 шт.) становить орієнтовно 150,00 грн. Цибулю висіваємо у міжряддя капусти – по два рядки на кожній стрічці, всього 14 рядків (приблизно по 350 шт. у кожному рядку). Для посіву вистачить 0,5 пакета насіння. Решту насіння (половину пакета) Ви зможете використати для підсіву інших культур, змістивши час висіву на інший період – щоб не отримати весь урожай пера цибулі з двох грядок одночасно.
Кращим строком для посіву ранньої капусти, як і цибулі на перо, у центральних та західних районах України є перша половина квітня, у південних регіонах – кінець квітня. У разі настання ранньої весни посів можна провести на 5-10 днів раніше (в залежності від ступеню прогріву грунту).
Варіант 1 – капуста посівна. 
Висів обох культур – капусти та цибулі на перо - (Західний регіон) проведемо 01 квітня. У наших краях це цілком реальний строк.
Хоча б дві стрічки, для отримання більш ранньої продукції, відразу ж після посіву вкриємо поліетиленовою плівкою. Десятиметрове полотно подвійної плівки Вам обійдеться у 150,00 гривень. Цієї плівки Вам цілком вистачить на дві стрічки посівів. До речі, цю плівку можна буде акуратно зняти і ще хоча б раз використати за прямим призначенням наступного сезону. Тому у своїх розрахунках вартість плівки ми приймемо за 75,00 грн.
Сходи капусти (в середньому) з’являються на 12-й день після посіву (під плівкою – на 7 день), а сходи цибулі – на 20-й день (під плівкою – на 12-й день).
Різницю між термінами сходів посівів обох культур потрібно використати для профілактики обробки сходів капусти проти хрестоцвітної блішки, яка (якщо не боротися з нею) ці сходи може знищити за день-два. Хоча ми й противники застосування хімічних препаратів, але ця міра – необхідна і від неї нікуди не дітися. Обприскування проводиться відразу після з’явлення сходів (протягом 2-3 днів) одним з наступних пестицидних препаратів: «Волатен 500» (6-10 г на сотку), «Омайтомо 750» або «Політрин 200 ЕС» (2 г на сотку), «Штефесин» (3 г на сотку). Препарати розводяться на відро води. Обприскування проводиться по рядках посівів капусти. Витрати на будь-який із цих препаратів складуть приблизно 80,00 грн.
Таким чином, витрати на грядку площею 1 сотка становлять: 200,00 грн. – насіння капусти (1 пакет),  75,00 грн. – насіння цибулі (0,5 пакета), 75,00 грн. – плівка, 80,00 грн. – пестицид. Всього витрат – 330,00 грн. Всі інші витрати – Ваша особиста праця, праця та праця. Але ця праця – для себе, для сім’ї, для задоволення власних потреб та для отримання прибутку від реалізації надлишків вирощеної продукції.
До отримання першої товарної продукції весь догляд за посівами зводиться до мульчування грядок та поливів. Не забувайте тільки поливи час від часу поєднувати з підживленням рослин рідкими та зеленими добривами, особливо – при зав’язуванні головок. Іноді потрібно буде виривати бур’яни, які часом таки пронизують шар мульчі.
Під плівкою цибуля на перо зійде до 10 квітня, а вже з 10 по 15 липня можна буде повністю зібрати і частково реалізувати цю продукцію. При середній вазі однієї рослини 25 г та загальному виході продукції 1400 шт. (350 шт. х 4 рядки) загальна вага вирощеної цибулі буде становити 35 кг. При цьому, 5 кг буде використано Вами на потреби сім’ї, а 30 кг можна буде реалізувати на ринку по середній реалізаційній ціні 5,00 грн. за 1 кг. Таким чином, виручка від реалізації буде становити 150,00 грн. (5,00 грн. х 30 кг.).
Під плівкою наша з Вами капуста зійде приблизно 7-8 квітня і досягне товарного вигляду ще через 95-100 днів. Отже, у період від 15 до 20 липня реально можна буде отримати 204 головок (34 шт. х 6 рядків) товарної капусти середньою вагою 0,7 кг кожна. Чому не 1,0-1,2 кг, як це дозволяє даний сорт? Будемо вважати, що це орієнтир, якого можна досягти і якого потрібно прагнути. Але такої ваги Ви досягнете не відразу. Лише з роками до Вас прийде справжній досвід і Ви зможете вирощувати капусту тієї ваги, яку перед-бачає той чи інший сорт. 
Із вирощених 204 головок капусти 24 шт. Ви використаєте на потреби своєї сім’ї, а решту  180 шт. загальною вагою 126 кг (0,7 кг х 180 шт.) можете реалізувати на ринку. Будемо вважати, що середня реалізаційна ціна нашої капусти буде становити 3,00 грн. за 1 кг. Тоді загальна вартість цієї продукції буде становити 378,00 грн. (3,00 грн. х 126 кг).
Таким чином перші дві стрічки з нашої грядки будуть звільнені від рослин не пізніше 20 липня.
На невкритих плівкою стрічках (5 шт. – 15 рядків) капуста зійде 10-12 квітня і досягне товарної зрілості приблизно через 100 днів – з 25 по 30 липня. Загальний вихід продукції при цьому може досягти 510 шт. по 0,7 кг кожна, що становить 357 кг (0,7 кг х 510 шт.). Будемо вважати, що 27 кг з них Ви використаєте на потреби своєї сім’ї, а решту – 330 кг реалізуєте на ринку по 3,00 грн. за 1 кг і отримаєте виручку від реалізації в розмірі  990,00 грн. (3,00 грн. х 330 кг.).
На невкритих плівкою стрічках (5 шт. – 10 рядків) цибуля на перо зійде у період від 17 до 20 квітня і досягне товарної зрілості приблизно через 58-63 дні – з 20 по 25 липня.  Вихід продукції тут буде становити 3500 шт., або 87,5 кг. Будемо вважати, що 7,5 кг продукції буде використано на потреби Вашої сім’ї, а решту – 80 кг – реалізовано на ринку по ціні 5,00 грн. за 1 кг. При цьому виручка від реалізації буде становити 400,00 грн. (5,00 грн. х 80 кг).
Отже, станом на 01 серпня будуть звільнені від рослин останні 5 стрічок нашої грядки.
Таким чином, з ущільнених посівів капусти та цибулі на перо на площі 100 м2 в строк від 01 квітня до 01 серпня можна реально отримати продукції, реалізаційна вартість якої становить  1918 грн. (1368 грн. – за капусту та 550 грн. – за цибулю). При цьому чистий дохід з Вашої сотки, за мінусом витрат на насіння, плівку та пестицид,  складе  1578 грн. (1918 грн. – 330 грн.).
Аналогічний дохід з кожної із шести соток Вашої присадибної ділянки надасть можливість отримати прибуток в розмірі 9,5 тис. грн., що відповідає середньомісячній заробітній платі у розмірі 789 грн. протягом року. Це – тільки на овочівництві. А якщо до цього додати садівництво, тваринництво та птахівни-цтво?.. От і виходить, що з 10 соток можна непогано заробити собі на життя. А у наших селах є й такі садиби, які мають і 15, і 20, і навіть 30-35 соток. Та на такій садибі справжнім куркулем можна стати! Думати тільки треба. Думати  і кожну програму, кожний напрямок свого сімейного бізнесу наперед прораховувати.  Запам’ятайте, що у дбайливого господаря його земля не тільки його сім’ю прогодує, а ще з десяток сімей продуктами харчування забезпечити може. Для цього тільки й потрібно – не жалітися на долю та не нарікати на уряди, а працювати. При цьому, працювати – не за інерцією, а  з думкою, з користю для себе та своєї сім’ї.
Звільнена від рослин грядка (всі 7 стрічок) просапується сапкою чи плоскорізом або культивується на глибину 8-10 см ручним культиватором. На неї вноситься нова порція біогумусу (шаром до 5 см) і площа вважається готовою до посіву інших культур. Саме від Вас залежить, що Ви на цій грядці ще посієте – чи спробуєте виростити ще якісь культури і тим самим збільшити віддачу грядки, чи посієте на ній рослини-сидерати для наступного їх подрібнення та присапування.
Звичайно, на перших двох стрічках 20 липня можна було б посіяти, наприклад, салат листовий «Сніжинка» (схожість – через 5-7 днів, період вегетації – орієнтовно 40 днів; орієнтовний збір урожаю – 5-10 вересня), салат листовий «Лолло Россо» (схожість – через 5-7 днів, період вегетації – 55-60 днів; орієнтовний збір урожаю – 25-30 вересня) або салат качанний «Сопран» (схожість – через 5-7 днів, період вегетації – 55-60 днів; орієнтовний збір урожаю – 25-30 вересня). Але реалізувати салат на ринку у вересні значно важче, ніж у травні-червні. Хіба що курям чи свиням його згодувати…
Як на нашу думку, отриманого на вирощуванні ранньої капусти та цибулі на перо прибутку (1738 грн.) цілком достатньо для задоволення амбіцій будь-якого господаря. Краще на цій площі посіяти овес – як сидеральну культуру. Його коріння (за рахунок своїх специфічних виділень) звільнить грунт від хвороботворних бактерій, а подрібнена та присапана на грядках зелена маса збагатить грунт органікою.
Таким чином, реально Ваша грядка за сезон, з врахуванням вартості спожитої Вами продукції, може дати дохід у розмірі 2102 грн. А це не мало, не багато, а понад 20 грн. з одного квадратного метра. Мимоволі напрошується питання: можна нажити статків, маючи чистого доходу по 20-25 грн. з 1 м2? Швидше за все таке питання можна назвати не більше ніж риторичним…
А рентабельність (відношення чистого прибутку до загальних витрат)? Якщо рахувати всю вирощену на грядці продукцію, то за ринковими цінами її вартість становитиме 2102 грн. При витратах на виробництво 330 грн. чистий прибуток складе 1772 грн. Загальна рентабельність складе 536%! Тобто, прибуток на кожну витрачену гривню складе понад 5 гривень. От Вам і „на землі ще ніхто не доробився”… Ще й як можна заробити!.
Варіант 2– капуста з розсади. 
Розсаду ранніх та середньостиглих сортів капусти рекомендується вирощувати у парниках та розсадних теплицях. Кожний господар може влаштувати таку невеличку тепличку-розсадник, влаштувавши каркас зі збитих у прямокутну раму дощок (можна використати рами від старих вікон), заповнену сумішшю родючої землі з перегноєм чи біогумусом та вкритою поліетиленовою плівкою. У нас такий парничок функціонує роками і ми ним цілком задоволені. Розсаду пізніх сортів капусти можна вирощувати на спеціальних грядках-розсадниках (у холодних розсадниках відкритого грунту) з висівом насіння у першій половині квітня – на початку травня (у залежності від зони вирощування). Проте, у випадках, коли зима затрималась, або коли у Вас нема теплиці з підігрівом, розсаду, особливо ранніх сортів, краще вирощувати вдома, на підвіконні.
Насіння ранньої капусти висівають на розсаду з 10-15 січня по 5-15 лютого (у залежності від зони вирощування культури), середньої – у кінці лютого – у першій половині березня. Після сівби температуру повітря потрібно витримувати в діапазоні 18-200, а після появи сходів знизити її до 6-80. Це запобігає витягуванню рослин. Через 4-5 діб після сходу сіянців температуру рекомендується підвищити до 16-180 (у сонячні дні) та до 12-160 (у похмурі дні). Вночі температуру слід утримувати в діапазоні 8-100.
Полив сіянців проводиться у першій половині дня теплою водою. У фазі сім’ядолей сіянці пікірують у торфоперегнійні або в насипні горшочки. При вирощуванні сіянців у касетах необхідність у пікіруванні відпадає. У кожній комірці (касеті) просто залишається найкращий сіянець. Після пікірування поверхню горшечків засипають тонким шаром перегною або біогумусу з додаванням до нього не менше 5 % попелу або вапна-пушонки (з метою мульчування та профілактики проти чорної ніжки). У сонячну погоду пікірувані сіянці на кілька днів притінюються матами. Підживлення рослин краще проводити водними витяжками біогумусу, розведеними у 10 разів або курячого посліду, розведеного у 20 разів.
За 10-15 діб до висаджування розсади на грядку її поливи припиняють і проводять загартовування з поступовим зниженням температури – аж до мінус 2-30 у кінці процесу. Загартовування проводиться поступово (від 10-15 хвилин до 1-2 годин у кінці процесу). При мінусових температурах у кінці процесу загартовування рослини витримуються не більше 5-10 хвилин.
З 1 м2 розсадника можна отримати 200-250 шт. добре розвинених рослин. На грядки розсада висаджується у 45-50 денному віці за наявності 5-6 справжніх листочків. Перед висадкою грунт на грядці потрібно звечора добре зволожити.
У відкритий грунт розсада ранньостиглих сортів капусти та її гібридів висаджується в час, коли мине загроза тривалого (більше 2-х діб) зниження температури до мінус 2-50. Розсада висаджується під перший листок, на 1-2 см глибше, ніж вона росла у розсаднику.
У нашому другому варіанті капуста буде вирощуватись з 45-денної розсади, яка висаджується на грядку у період з 15 по 20 квітня. Плівку в такому випадку використовувати не обов’язково.
Посів цибулі на перо на всіх семи стрічках (14 рядків) можна провести у три строки: 01 квітня – 2 стрічки (4 рядки), 06 квітня – 3 стрічки (6 рядків) та 11 квітня – 2 стрічки (4 рядки). При цьому сходи цибулі (у залежності від температури грунту) можуть з’явитися відповідно 20-22 квітня, 25-26 квітня та 29-30 квітня.
При таких строках посіву виходу товарної продукції можна очікувати у період між 20 та 30 липня. Результати вирощування та прибутки аналогічні першому варіанту.
При висадці розсади капусти у період між 15 та 20 квітня виходу товарної продукції можна очікувати від 20 до 30 червня, тобто – на цілий місяць раніше, ніж це було у нашому першому варіанті. Результати вирощування та прибуток будуть аналогічними першому варіанту.
Такий варіант має одну істотну перевагу. Адже по мірі звільнення ділянки від капусти на її місце можна підсіяти кріп та листову петрушку, період вегетації яких становить від 60 до 75 днів від дня з’явлення сходів. Звичайно, що ці культури у вересні не будуть дефіцитом на ринку. Навіть їхня соковита зелень.
Проте, саме ця зелень, дрібно порізана, розфасована у півлітрові банки чи поліетиленові пакети і заморожена у холодильнику просто в банках (без кришок!) стане чудовим товаром у зимові місяці. Жодна господиня, яка не має таких заготовок, не відмовиться їх купити.
У разі вирощування кропу та петрушки на зелень після збору капусти/цибулі сидерати не висіваються.