Буряк столовий ранній

Буряк столовий є порівняно посухостійкою культурою, яка не дуже вимоглива до вмісту поживних речовин у грунті, але потребує доброго освітлення. Погано розвивається на кислих грунтах та на ділянках, де рівень грунтових вод перевищує 60 см. Не витримує надмірно холодної погоди (може піти в стрілку). Висівається у час, коли температура грунту на глибині 10-12 см не менша ніж 7-100 – через 5-7 днів після початку польових робіт.
Найоптимальніша температура для утворення коренеплодів – 15-180.  Рослина вологолюбива. Вона особливо вимоглива до вологи у період проростання насіння та при розвитку листової поверхні.